Mientras la gente les siga comprando ellos seguirán vendiendo, es el eslogan de los habitantes de Malacota, San Bartolo Morelos, que ya buscan patentizar los camotes y plátanos, antes de que la piratería les robé su platillo.
Desde muy temprano familias enteras de la comunidad de San Lorenzo Malacota, comenzaron a arreglar sus carritos de camotes para darle las gracias a su patrón San Lorenzo por los favores recibidos durante un año más.
Antonio Constancio, don Roberto Constancio, José Alberto Dávila y Linares Flores coincidieron en que las ventas afortunadamente no han bajado y se han mantenido.
Ahora sí como dijo Vicente Fernández, mientras la gente nos siga comprando nosotros seguimos vendiendo. Y a la fecha ha sido así, la venta sigue.Linares Flores.
Explicaron que al menos el 70 por ciento de la población perteneciente a la comunidad de San Lorenzo Malacota, se dedica a uno de los oficios más antiguos del país: el camotero.
"La mayoría de los que nos dedicamos a esto salimos de casa a veces por meses y nos vamos a vender camotes y plátanos, y por lo mismo tenemos que dejar a nuestras familias", declaró Salomón Flores Castillo, mejor conocido como "El Sabio".
Al lugar donde acuden a vender, comentaron, se tienen que acostumbrar y no solo eso sino también ser aceptados por la comunidad, colonia o vecindades.
"La verdad es que tenemos que estar de su lado y si en nuestro recorrido diario nos piden un cinco, pues se los damos para que no haya ningún problema. Nos hacemos sus amigos para poder vender", agregó José Alberto Dávila.
Todos afirmaron que una de las preocupaciones de parte de este gremio es lograr patentar los camotes, ya que temen que la piratería pueda no sólo elaborar estos platillos sino hasta fabricar los tradicionales carritos que tiene un sonido también muy característico.
"Hemos escuchado que ya hay algunos restaurantes que ofrecen los camotes y eso no lo podemos permitir, aquí los camotes se preparan como en ningún lugar. Para nosotros es un arte", subrayó Antonio Constancio.
La elaboración del camote y los plátanos no es sencilla, pues nuestra actividad comienza desde las cuatro de la mañana. Es más, añadió el habitante de esta comunidad, solo utilizamos leña de primera para elaborarlos.
En este sentido, hicieron un llamado a las autoridades correspondientes para que les brinden el apoyo respectivo y logren patentar el camote, incluyendo sus tradicionales carritos y hasta el silbido característico.
Sobre los precios actuales del platillo que es ofertado en distintas partes de la entidad y otros estados, aseguraron que se mantienen desde hace seis años, aún cuando los costos para ellos aumenten.
.jpg "IMG_20190809_144335 (1).jpg")
Por su parte Gerardo Castillo Constancio, camotero de la tierra caliente de Guerrero, admitió que si bien la situación no es muy buena, solo se dedica a vender y pedir los permisos respectivos a quien se tenga que hacer.
Asimismo también hicieron un llamado a los gobiernos municipales para que no los persiga, pues hay casos donde les detiene y los quieren remitir al MP por llevar consigo un cuchillo.
Cabe señalar que los vendedores de camotes acudieron con su carrito respectivo al templo de la comunidad y tras una misa y una procesión, regalaron los platos de camote y plátanos a los asistentes.
