/ viernes 18 de septiembre de 2020

¿Qué yogur prefieres? te contamos tipos y características

Existen muchas variedades que aportan diferentes sabores dependiendo su elaboración

La palabra yogur es de origen turco, era como se le conocían a diversos tipos de leches fermentadas en Europa en siglo XII. Se dice que fue descubierto por accidente gracias a que ganaderos trasladaban leche fresca que recolectaban de los animales de un pueblo a otro en bolsas fabricadas con piel de cabra, el calor provocaba bacterias que se multiplicaban y daban como resultado un producto fermentado de consistencia semisólida y coagulada.

El yogur es una buena fuente de calcio, potasio y magnesio, se recomienda consumir a cualquier hora del día / Creative Commons

Hoy en día existen al mercado diferentes tipos de este alimento, los cuales se han adaptado a las necesidades de cada familia, pero en sí, el yogur se puede clasificar ya sea por el método de elaboración, por su sabor o por su contenido graso. Podemos encontrar los siguientes:

Natural
No lleva ningún añadido, es de color blanco y de textura - sabor suave, con un toque ácido. Ideal para los diabéticos.

Natural con azúcar
Por sí solo es ácido, poco agradable para el paladar de algunos consumidores es por eso se le agrega azúcar para disimular ese sabor.

Descremado
En un esfuerzo por realizar productos más saludables, se han fabricado yogures reducidos en grasa. Para compensar el sabor, se añaden otros ingredientes.

Con frutas
A este tipo de yogur se le añaden frutas, cereales, mermeladas u otros alimentos que le dan sabor para disimular la acidez natural.

Con aroma de frutas
Se mezclan con saborizantes naturales y/o artificiales a frutas sin contenerla con la finalidad de darle sabor.

Fermentado y pasteurizado
Ambos procesos se realizan con un sistema de calor, el propósito es alargar su vida al yogur.


VALOR NUTRICIONAL
Desde el punto de vista saludable, aporta nutrientes adicionales a los productos frescos como las frutas; al ser un alimento derivado de la leche lo hace rico en vitaminas, minerales y proteínas producidas por las bacterias lácticas que hacen del yogurt un producto con mayor valor biológico. Además, las grasas y la lactosa resultan más digeribles para el consumo de personas que presentan problemas de intolerancia a los lácteos.

Lee también ⬇️

Consume local visitando estas cafeterías de barrio

Aprende a preparar cocteles típicos de cantina

Escucha nuestro podcast conoce la importancia del maíz ⬇️

Apple Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Acast

Deezer

Suscríbete ⬇️

¿Quieres ser el primero en leer nuestro contenido gastronómico? Suscríbete AQUÍ y recíbelo cada 15 días

La palabra yogur es de origen turco, era como se le conocían a diversos tipos de leches fermentadas en Europa en siglo XII. Se dice que fue descubierto por accidente gracias a que ganaderos trasladaban leche fresca que recolectaban de los animales de un pueblo a otro en bolsas fabricadas con piel de cabra, el calor provocaba bacterias que se multiplicaban y daban como resultado un producto fermentado de consistencia semisólida y coagulada.

El yogur es una buena fuente de calcio, potasio y magnesio, se recomienda consumir a cualquier hora del día / Creative Commons

Hoy en día existen al mercado diferentes tipos de este alimento, los cuales se han adaptado a las necesidades de cada familia, pero en sí, el yogur se puede clasificar ya sea por el método de elaboración, por su sabor o por su contenido graso. Podemos encontrar los siguientes:

Natural
No lleva ningún añadido, es de color blanco y de textura - sabor suave, con un toque ácido. Ideal para los diabéticos.

Natural con azúcar
Por sí solo es ácido, poco agradable para el paladar de algunos consumidores es por eso se le agrega azúcar para disimular ese sabor.

Descremado
En un esfuerzo por realizar productos más saludables, se han fabricado yogures reducidos en grasa. Para compensar el sabor, se añaden otros ingredientes.

Con frutas
A este tipo de yogur se le añaden frutas, cereales, mermeladas u otros alimentos que le dan sabor para disimular la acidez natural.

Con aroma de frutas
Se mezclan con saborizantes naturales y/o artificiales a frutas sin contenerla con la finalidad de darle sabor.

Fermentado y pasteurizado
Ambos procesos se realizan con un sistema de calor, el propósito es alargar su vida al yogur.


VALOR NUTRICIONAL
Desde el punto de vista saludable, aporta nutrientes adicionales a los productos frescos como las frutas; al ser un alimento derivado de la leche lo hace rico en vitaminas, minerales y proteínas producidas por las bacterias lácticas que hacen del yogurt un producto con mayor valor biológico. Además, las grasas y la lactosa resultan más digeribles para el consumo de personas que presentan problemas de intolerancia a los lácteos.

Lee también ⬇️

Consume local visitando estas cafeterías de barrio

Aprende a preparar cocteles típicos de cantina

Escucha nuestro podcast conoce la importancia del maíz ⬇️

Apple Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Acast

Deezer

Suscríbete ⬇️

¿Quieres ser el primero en leer nuestro contenido gastronómico? Suscríbete AQUÍ y recíbelo cada 15 días

Local

Avanzan cifras de recuperados por Covid-19 en la entidad mexiquense

Aunque la estadística de fallecimientos no disminuye 

Local

Abrazos, música y humo, así fue la segunda rodada cannabica en Toluca

Cientos de consumidores rodaron desde la Glorieta del Águila hasta la Alameda, por el Día Internacional del Consumo Lúdico de la Marihuana 

Finanzas

C5 vigilará viajes de Uber en Edomex

La función estará disponible en la Ciudad de México, Estado de México, Nuevo León, Jalisco, Sinaloa, Baja California Sur, Aguascalientes y Zacatecas

Gossip

Asesino serial Sam Little narra su historia en serie de Joe Berlinger

El director enfrentó un dilema con su nueva producción, Dentro de la mente de un asesino, pues las series de crimen son, al mismo tiempo, populares y cuestionadas

Arte

Zona Maco recibirá sólo galeristas mexicanos

Será a través de un circuito de galerías mexicanas donde se exhibirá la obra de los artistas

Sociedad

Cuidan 200 policías a seis candidatos a gobernador en Michoacán

Los aspirantes a la gubernatura son protegidos las 24 horas del día, siete días de la semana

Gossip

Rumbo al Oscar: Estos filmes de animación aspiran a una estatuilla

Pixar, Netflix y Apple Tv+ se apoderan este año de la categoría de Mejor Película Animada

Gossip

Inti y Vicente evolucionan al ritmo de la tecnología

El dueto peruano experimenta con un nuevo formato de sonido, y platican acerca de su colaboración con escuelas de Colombia

Moda

Michael Kors apoya a la industria teatral con su nueva colección

El diseñador neoyorkino realizará un donativo a The actors fund, organización que procura a las artes y los profesionales del entretenimiento