Bajo el argumento de escasez de maíz, tortillerías de valle de Toluca anunciaron un ajuste en el costo del kilogramo en este producto de entre uno y tres pesos, llegando a un promedio de 17 pesos. Mientras que en la zona conurbada con la Ciudad de México alcanza los 18 pesos.
A diferencia de lo que habían señalado en semanas anteriores, los empresarios del ramo, como Nemesio Figueroa Rojas, presidente de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla en esta zona, indicaron que "no hubo de otra" debido a la carencia del grano.
Cabe mencionar que el reciente ajuste en el kilo de tortilla, se suma a la escalada de precios en diferentes productos que se ha venido registrando en las últimas semanas.
"La oferta y la demanda es la que establece los costos. Si el grano está caro, nosotros tenemos que realizar ajustes, porque ahora la tonelada ya se encuentra en 6 mil 500 pesos, con un precio de garantía de 5 mil 510", expresó.
"No hubo de otra"
El representante empresarial dijo que este sector se basa en los servicios, y por ende "compramos caro el maíz, y también tenemos que venderlo así".
Con lo anterior, enfatizó, cada quien podrá vender su producto, de acuerdo a cómo esté comprando el maíz.
"Cada año se termina el ciclo de producción, y está por culminar el ciclo otoño-inverno, y entrará primavera-verano, por lo que ahora el costo financiero de almacenaje se tiene que cubrir, y tendremos que esperar a que el maíz madure", apuntó.
Finalmente en municipios del valle de México, el kilo del producto ya alcanza un precio de entre 16 y 18 pesos.
