Simón Sánchez González, personaje de barrio y creador de "las tortas de nieve", uno de los postre tradicionales de Xonacatlán, falleció.
El deceso lo dio a conocer el ayuntamiento en sus redes sociales.
Las famosas "tortas de nieve" son uno de los postres que le dieron identidad al municipio. Están elaboradas en un pan, tipo telera, relleno de nieve artesanal de diferentes sabores como limón, vainilla, chocolate o queso.
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Los días de plaza en la cabecera, era común ver a Sánchez González vendiendo sus tortas. "El secreto está en la nieve, pues las elaboraba de forma artesanal, somos varias generaciones quienes pudimos disfrutar de ese único sabor y para Xona fue un hombre muy querido y buscado por todos", recuerda un tiaguista consultado.
