Gastronomía

12 de may 2021

¿Sabes que utensilios prehispánicos aún existen en las cocinas?

Además de resistir al paso del tiempo reafirman la cultura gastronómica

4 de abr 2021

La cocina se volvió sencilla gracias a Chepina Peralta

Chepina Peralta falleció ayer a los 90 años de edad por causas naturales; fue pionera de programas gastronómicos

2 de abr 2021

Fin de semana del huarache en Toluca 

Arrancó la Expo en el jardín Sor Juana Inés de la Cruz; 14 expositores preparan el platillo 

1 de abr 2021

Chef Antonietta di Pasquale crea un menú especial con toda la sazón del Mediterráneo

Una de sus especialidades y en la carta destacan los cannolis, quesatines, panacotas, cassata siciliana y ricota

18 de mar 2021

Andaz Mayakoba y el chef Miguel Gómez reinventan los sabores mexicanos del Caribe

El complejo de lujo Andaz Mayakoba crea una experiencia culinaria de la mano del chef Miguel Gómez para enaltecer los sabores e ingredientes nacionales 

13 de mar 2021

¡Adiós a la cátsup! Presenta Dogo Dubái, un hot dog con 24 quilates de oro

Tomás Arredondo, el "Miami", presenta su más reciente innovación en el mundo de los hot dogs inspirada en el lujo de Dubai y cargando 24 quilates de oro certificado

9 de mar 2021

¡Increíble! Este podría ser el alimento del futuro

La cantidad de proteínas los coloca por arriba de la mayoría de los vegetales, frutas y verduras e incluso, para enriquecerlos aún más, está la posibilidad de modificarlos genéticamente en un laboratorio

5 de mar 2021

Daniela Soto-Innes pide más mujeres chefs en el mundo

La chef que en 2019 fue reconocida como la mejor del mundo por la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurant

1 de mar 2021

Video | China voltea a México para abastecerse de carne porcina

Los municipios con la mayor existencia de ganado porcino son Jilotepec, Zumpango, Tlatlaya, Tecámac, Texcoco y Toluca, que en conjunto representan el 26% de las existencias que hay en el territorio mexiquense.

27 de feb 2021

Genial, Josefina Velázquez de León

Sus más de 150 libros de cocina fueron planeados con doble propósito, como recetarios y como medios pedagógicos para capacitar a las mexicanas de 1930 hasta 1970

9 de feb 2021

A través de Global Taste Charts muestran la tendencia culinaria tras la pandemia

La empresa Taste & Nutrition, lanzó su anual Global Taste Charts, y este año describe que destacan los sabores nostálgicos, además de la cúrcuma y la lavanda 

15 de ene 2021

Elaboran tamal dedicado a Selena Quintanilla en Toluca

La creatividad en los sabores de esta tamalería les ha permitido llegar a nuevos consumidores, ya que no cuentan con los sabores de tradición

10 de dic 2020

Yuri de Gortari le dio sabor a la vida de los mexicanos 

El reconocido chef fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana, falleció a los 69 años

4 de dic 2020

Sabores vallesanos: el Callejón del Hambre 

Un lugar ideal para conocer el sazón de la gente de Valle de Bravo

20 de nov 2020

Kult | México podría ser un gran productor de vino: Pilar Meré

La bebida gana terreno en el país en su tercer auge en la historia, aunque todavía no se consolida como parte de la cultura nacional

14 de nov 2020

Falleció Andrés Abasta, quien en vida impulsó la producción de chorizo artesanal

Fue presidente de la Asociación de Productores de Chorizo del valle de Toluca, y proviene de una familia que por generaciones se ha dedicado a brindar impulso a este sector

10 de nov 2020

Mole de caderas, tradición y cultura mixteca

Un festival tradicional en torno de un platillo de temporada que además este año fue con causa

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