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El Estado de México incrementó su producción de trucha en los últimos años; productores de trucha de Nicolas Romero señalan que la entidad se ha distinguido a nivel nacional por contar con una acuacultura emprendedora
Diversos productores destacaron que la trucha es un producto altamente benéfico para la salud ya que contiene omegas que ayudan contra la acumulación del colesterol dañino
