El flat white es una bebida a base de café que fue inventada en Australia a principios de los años 80, la cual es homenajeada en el doodle de Google con el objetivo de que los internautas se interesen por el mundo del café.
Esta bebida se prepara específicamente con un espresso de café al que se le agrega leche vaporizada microespumada, creando un capa delgada de espuma, lo que, de acuerdo con expertos en el tema, le da su nombre.
Para distinguir un flat white el consumidor debe prestar atención en la forma que preparan la leche, ya que debe tener una consistencia suave y sedosa, y al tomarlo debe existir un equilibrio en el café y la leche, sin que ninguno opaque el sabor del otro.
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Usualmente se sirve en una taza pequeña de cerámica de 150 a 160 ml, esto con el objetivo de que la delgada espuma que lo caracteriza permanezca en la parte superior, con la que en algunas ocasiones se crea una figura.
Aunque lo puede preparar en casa, puede ser un poco complicado conseguir un flat white perfecto, por eso te recomendamos probarlo en alguna cafetería o lugar especializado en bebidas, donde seguro lo preparan mejor.
