Este 2023 la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Valle de Toluca prevé una derrama económica de hasta mil millones de pesos, lo que representa un 15% más que en 2022, así informó Alejandro Rayón Montes de Oca, presidente de este organismo empresarial .
Aunado a esto destacó que, pese a ser un año difícil, las expectativas son altas ya que ayuda mucho que diciembre tenga cinco fines de semana y que las fechas importantes como el 24 y 31 caigan en domingo.
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El líder empresarial comentó que también ayuda que la primera quincena de diciembre cae en viernes, además de que en esa fecha se espera se depositen la mayor parte de aguinaldos a trabajadores del sector público y privado, lo que motiva las compras y el consumo.
Sin embargo, aunque las estimaciones son positivas, las ganancias que se obtengan serán destinadas para pagar nóminas, aguinaldos, pagos a proveedores y otros gastos corrientes.
"Apenas y nos va a alcanzar para respirar para los compromisos que tenemos con los colaboradores, ha sido un año difícil, muy crítico, pero estamos haciendo nuestros mejores esfuerzos para salir adelante", puntualizó el entrevistado.
En este contexto, Alejandro Rayón reconoció que en 2023 el sector restaurantero no se fue limpio debido a que cerraron alrededor de un 20% de establecimientos, pero en números generales y descontando las reaperturas de varios de ellos, alrededor de 8% bajaron la cortina.
En la actualidad, hay alrededor de 4 mil restaurantes establecidos en el Valle de Toluca, los cuales ya se encuentran listos para cubrir la demanda de las cenas navideñas y de fin de año.
