Será este viernes 8 de octubre cuando artesanos del Alfeñique de Toluca decidirán si se efectuará este año su tradicional feria en Los Portales de la capital mexiquense.
El secretario general de la Unión de Artesanos del Alfeñique y Dulce Regional de la capital mexiquense, Jorge Sánchez Casas, adelantó que inicialmente se reunirán con los empresarios del ramo para posteriormente estar en condiciones de acercarse con el gobierno municipal para solicitar su apoyo con las medidas sanitarias especiales por el Covid-19.
“La intención es que este 2021 podamos llevar a cabo la tradicional Feria del Alfeñique en las condiciones sanitarias necesarias, porque a pesar de que nos mantenemos en semáforo epidemiológico en color amarillo, y que existe un avance muy importante en la vacunación, no debemos confiarnos”, apuntó.
Cabe recordar que el año anterior se efectuó este evento que reunió a 54 artesanos, y tuvo una duración de 15 días -del 19 de octubre al 2 de noviembre-, con el apoyo de elementos del área de Protección Civil y Bomberos, quienes en todo momento cuidaron que los asistentes respetaran las medidas sanitarias, como el uso del cubrebocas, tapetes sanitizantes y que se cuidara la sana distancia, entre otras.
Sánchez Casas confió en que este viernes se llevará a cabo la reunión presencial con otros artesanos tradicionales, para saber con precisión el número de participantes.
A pesar de no contar con los datos concretos de artesanos participantes, Jorge Sánchez estimó que este año, al igual que el anterior, su producción se verá reducida, ya que el clima tampoco les ha favorecido mucho.
Es importante mencionar, dijo, que las familias que participan en la Feria del Alfeñique se preparan desde el mes de abril para elaborar sus productos, porque es el periodo donde hace más calor, y hacerlo en meses húmedos no permite que las piezas de dulce y chocolate sequen como se requiere.
“El clima a muchos no nos ha favorecido, sin embargo, muchos artesanos seguramente estarán en condiciones de concretar sus proyectos”, concluyó.
Frase:
Por ahora, resultaría muy complicado establecer algún porcentaje en cuanto a estimaciones de ventas, debido a que la situación económica para muchas familias es complicada, pero muchos buscarán recuperar su inversión.
Jorge Sánchez Casas, secretario general de la Unión de Artesanos del Alfeñique y Dulce Regional de Toluca.