Este miércoles inició el noveno Festival de Chiles en Nogada en la región de los volcanes al oriente del Edomex en el cual participan más de 30 restaurantes de 17 municipios quienes esperan un repunte en sus ventas tras la pandemia del Covid-19.
La señora Mary dueña del restaurante La Casa de Arco de Amecameca, comentó que desde hace años sigue la tradición de la venta de los Chiles en Nogada heredada por su bisabuela
La tradición del Chile en Nogada nació desde hace años, lo inició mi bisabuela la mamá mi abuela paterna, que fue la mayora de Don Porfirio Díaz
"Los ingredientes son los mismos el Pilón, las Almendras, el acitrón, Nuez, Arándano y la Granada, lo hacemos con dedicación y amor, los invitamos a qué asistan a la Casa de Arco", relató.
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Es de resaltar que el magno evento se llevará a cabo del 27 de julio al 4 de septiembre dónde el país invitado es Colombia.
Por otra parte, las autoridades señalaron que el objetivo principal es apoyar este tipo de actividades para fomentar la industria gastronómica.
En este festival participan 5 estados, 2 países y 17 municipios mexiquenses, desde restauranteros, pequeños, medianos y grandes productores de nuez, así como productores y distribuidores de insumos para su preparación.
Entre los objetivos del festival se encuentra la divulgación cultural y la relevancia histórica de este territorio al oriente del Estado de México dónde los asistentes podrán admirar paisajes naturales y culturales dominados por los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl.
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La ruta gastronómica del Chile en Nogada recorrerá municipios como Amecameca, Tepetlixpa, Chalco, Ixtapaluca, Valle de Chalco, Temamatla, Cocotitlán, Tenango del Aire por mencionar algunos.
Durante el festival habrá degustaciones, música, exposiciones, conferencias, venta de artesanías y muestras fotográficas e incluso informaron que el próximo 8 de agosto se realizará el encuentro binacional, en Tenango del Aire dónde asistirán una comitiva de Guadalajara de Buga Colombia como invitados especiales.
