/ lunes 25 de julio de 2022

Repunta 25% el costo del chile en nogada; buscarán que 9° Festival sea un éxito

Empresarios de la zona centro del país unen esfuerzos y esperan alcanzar una derrama superior a los 80 millones de pesos

A pesar de que el costo de los chiles en nogada repuntó un 25%, en comparación con la misma temporada del año anterior, empresarios de la zona centro del país unen esfuerzos para que el Noveno Festival de Chiles en Nogada sea todo un éxito, alcanzando una derrama superior a los 80 millones de pesos.

Durante una conferencia de prensa, Mauricio Massud Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), en la entidad, informó que este evento ayudará a reactivar al sector y a enfrentar un poco el constante aumento en la inflación de poco más del 8% en insumos.

La elaboración de este producto ha incrementado su costo hasta en un 25%, debido al constante repunte en insumos, así como de materias primas. Estamos hablando de chile poblano, nuez de castilla y manzana, entre otros”. externó.

Por lo anterior, dijo, el precio en el mercado de un chile en nogada oscila entre los 350 y 700 pesos, dependiendo no solamente del sitio en el que se adquiera sino del tipo de insumos que se utilicen.

Massud Martínez destacó el trabajo coordinado que están realizando en este sentido con otras entidades, como: Morelos, Tlaxcala, Puebla, CDMX y Estado de México.

A partir de esta semana y hasta el 4 de septiembre llevaremos a cabo la novena edición de este festival, el cual permitirá conocer la tradición, historia y el arte en torno a este platillo tradicional”, subrayó.

En el marco de este festival efectuarán el primer concurso de Chiles en Nogada, en el que participarán escuelas de gastronomía de las entidades antes referidas, pero también efectuarán conferencias, talleres, una exposición fotográfica y conciertos.

En su intervención, Gilberto Sauza Martínez, presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales de la entidad (Concaem), mostró su preocupación porque la inflación supera el 8.1%.

Derivado de la alta inflación será importante fortalecer la cadena de proveeduría a nivel regional, establecer medidas de consumo que permitan que los productores sigan haciendo el desplazamiento de sus mercancías y garantizar la cadena de suministros como una manera de avanzar en temas de recuperación económica”, sostuvo.

Por su parte, Griselda Hurtado Calderón, presidenta de la Canirac en el estado de Morelos, informó que por primera ocasión participarán en este festival empresarios originarios de dicha zona del país.

Estamos hablando de que participaremos más de 15 restaurantes de Morelos. Serán diferentes fechas, y llevaremos a cabo diversas actividades, entre ellas: Una degustación, exposiciones y tendremos la visita de dos restaurantes mexiquenses”, aseveró.

La empresaria de la zona centro del país pidió tomar en consideración que en este estado también cuentan con productores de insumos relacionados con los chiles en nogada, por lo que esperan una buena temporada, así como un repunte en sus ventas del 30%.

A pesar de que el costo de los chiles en nogada repuntó un 25%, en comparación con la misma temporada del año anterior, empresarios de la zona centro del país unen esfuerzos para que el Noveno Festival de Chiles en Nogada sea todo un éxito, alcanzando una derrama superior a los 80 millones de pesos.

Durante una conferencia de prensa, Mauricio Massud Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), en la entidad, informó que este evento ayudará a reactivar al sector y a enfrentar un poco el constante aumento en la inflación de poco más del 8% en insumos.

La elaboración de este producto ha incrementado su costo hasta en un 25%, debido al constante repunte en insumos, así como de materias primas. Estamos hablando de chile poblano, nuez de castilla y manzana, entre otros”. externó.

Por lo anterior, dijo, el precio en el mercado de un chile en nogada oscila entre los 350 y 700 pesos, dependiendo no solamente del sitio en el que se adquiera sino del tipo de insumos que se utilicen.

Massud Martínez destacó el trabajo coordinado que están realizando en este sentido con otras entidades, como: Morelos, Tlaxcala, Puebla, CDMX y Estado de México.

A partir de esta semana y hasta el 4 de septiembre llevaremos a cabo la novena edición de este festival, el cual permitirá conocer la tradición, historia y el arte en torno a este platillo tradicional”, subrayó.

En el marco de este festival efectuarán el primer concurso de Chiles en Nogada, en el que participarán escuelas de gastronomía de las entidades antes referidas, pero también efectuarán conferencias, talleres, una exposición fotográfica y conciertos.

En su intervención, Gilberto Sauza Martínez, presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales de la entidad (Concaem), mostró su preocupación porque la inflación supera el 8.1%.

Derivado de la alta inflación será importante fortalecer la cadena de proveeduría a nivel regional, establecer medidas de consumo que permitan que los productores sigan haciendo el desplazamiento de sus mercancías y garantizar la cadena de suministros como una manera de avanzar en temas de recuperación económica”, sostuvo.

Por su parte, Griselda Hurtado Calderón, presidenta de la Canirac en el estado de Morelos, informó que por primera ocasión participarán en este festival empresarios originarios de dicha zona del país.

Estamos hablando de que participaremos más de 15 restaurantes de Morelos. Serán diferentes fechas, y llevaremos a cabo diversas actividades, entre ellas: Una degustación, exposiciones y tendremos la visita de dos restaurantes mexiquenses”, aseveró.

La empresaria de la zona centro del país pidió tomar en consideración que en este estado también cuentan con productores de insumos relacionados con los chiles en nogada, por lo que esperan una buena temporada, así como un repunte en sus ventas del 30%.

Local

Tormenta en Naucalpan; inundaciones y caos vial

En distintos puntos del municipio de registran afectaciones; sin embargo, los cuerpos de emergencia ya se encuentran trabajando a fin de disminuir las afectaciones en vialidades y viviendas

Local

Lluvia del 23 de julio en San Mateo Atenco alcanzó registró histórico

El gobierno municipal informó que los trabajos preventivos evitaron inundaciones como en años pasados

Local

Se cumplen más de 8 horas del bloqueo en Arco Norte por parte de ejidatarios

Continúan cerrados los accesos a las casetas más cercanas a la zona del bloqueo por parte de la Guardia Nacional

Local

Presentan la onceava edición del Festival de Chiles en Nogada

De acuerdo con los organizadores, se espera una derrama económica de más de 110 millones de pesos en los 13 municipios mexiquenses que participarán

Policiaca

Fallecen tres presuntos huachicoleros en Tlalnepantla por intoxicación

De acuerdo con reportes preliminares, en la vivienda donde localizaron a las víctimas también encontraron una manguera conectada a un ducto de Pemex

Local

TEEM anula casillas en algunos distritos pero Morena mantiene sus triunfos

Los magistrados amonestaron a algunos actores por diversas causas al no haber colocado propaganda reciclable, ni haber protegido a las infancias