Hace unos años, hubiera sido inimaginable el hecho de pensar en adquirir algún helado artesanal de Rosca de Reyes, hoy es toda una realidad al igual que otros sabores que se comercializan en el negocio “El Bigote Frío”.
En entrevista efectuada en su establecimiento ubicado sobre la calle de José María Morelos y Pavón, número 4 oriente, 712 B, de esta ciudad, la propietaria Brenda González recordó que este proyecto comenzó porque le fascinan los postres, y también deseaba ofrecer productos especiales para quienes no consumen azúcar, así como para mascotas.
“En Toluca hay helados muy tradicionales, entonces siempre pensé en la importancia de que hubiera más variedad, pero al mismo tiempo pudieran ser divertidos, accesibles, bonitos y ricos”, expresó.
Aunado a lo anterior, la emprendedora ofrece galletas decoradas y brownies, productos que al igual que los helados han tenido una importante aceptación entre los consumidores.
“Queremos que haya postres diferentes y ricos en Toluca, y aunque inicie el negocio de manera tradicional, la realidad es que la mitad de los sabores son más arriesgados”, sostuvo.
Producto de acuerdo a la estación
Para la propietaria del Bigote Frío es muy importante atender los gustos de la gente, dependiendo de las diferentes temporadas, ya que por ejemplo, en primavera comercializan micheladas, naranja con mezcal y chile; en invierno, vick vaporub con eucalipto, tejocote con galletas de animalitos y ensalada de manzana.
Reconoció que le parecía muy difícil que alguien pudiera adquirir helados en la capital mexiquense durante la temporada decembrina, y por ende se dio a la tarea de crear algo diferente y que todos quisieran probar.
“Así fue como surgió el sabor de rosca de reyes con todo y el niño Dios tradicional, porque descartamos el sabor de ponche y sidra, ya que nos parecieron demasiado aburridos”, apuntó.
¿Cómo se elabora el helado de Reyes?
Para elaborar el helado de Reyes se sigue el procedimiento normal del pan tradicional, porque posee los mismos ingredientes: pedazos de ate y de la rosca.
“Tiene una importante demanda, y se acaba muy rápido, Queríamos incluir niños Dios de Chocolate, pero resultaba muy complicado, y el precio se incrementaba mucho”, aseveró.
Destacó que si a alguien le sale el muñeco en su helado, se puede sacar una foto y subirla al Facebook, y con ello obtendrán un helado doble el próximo 2 de febrero del 2020.
Cabe mencionar que para cualquier duda las personas interesadas pueden acceder a la página de internet: Heladería El Bigote Frío, en donde también accederán a información sobre las diferentes promociones que realizan durante el año.
