Este sábado arrancó la Feria del Huarache Toluca 2023 en Paseo Matlatzincas a la altura de la colonia La Teresona donde nació este platillo a base de una tortilla dorada de maíz, frijoles, nopales hervidos, cilantro, cebolla, queso y una bañada de salsa roja.
Aunque la ceremonia de inauguración se realizó al filo del medio día, las vendedoras del tradicional Huarache se instalaron desde las 10:00 horas y de inmediato comenzaron a llegar los clientes.
“Venimos de paso por la ciudad y decidimos probar el huarache, la verdad esta muy rico pues tiene un sabor inigualable”, mencionó don Matías proveniente de San José del Rincón.
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María del Rosario Hernández, una de las representantes de quienes se dedican a la elaboración de los Huaraches, informó que serán casi 50 las tostaderas que prepararán este platillo los días sábado y domingo.
“Estaremos aquí sábado y domingo en un horario de 10:00 a 18:00 horas, todos los participantes quedamos de vender este platillo en 30 pesos para que este al alcance de todos los bolsillos”, indicó.
Vendedoras coincidieron en que poco a poco este platillo se ha dado a conocer en varios puntos de país incluso fuera de México y es un gran orgullo que sea primero del Barrio de La Teresona.
“Yo traigo para hoy sábado 100 tostadas, espero que venda todas al igual que mis compañeras, pues eso reactiva la economía de nuestras familias”, comentó una de las vendedoras ya instaladas desde las 10:00 horas de este sábado.
El huarache explicaron se hace con los mismos ingredientes, pero lo que hace diferente a este platillo es la forma en la que cada uno lo prepara, pues a veces la diferencia está en los frijoles, nopales o salsa.
El secreto a veces está en los frijoles, nopales o la salsa, pues ahí cada tostadera le da su toque y eso es lo que engancha a los clientes.
doña Ernestina Roberto.
Ante ello, las vendedoras del tradicional Huarache de La Teresona hicieron una invitación a todos los ciudadanos de Toluca y municipios aledaños para que se vengan a comer una tostada. Cabe señalar que el evento fue inaugurado por el décimo regidor de Toluca, Mario Cardoso, quien mencionó que estos eventos sólo tienen el objetivo de reactivar la economía de los habitantes de este barrio de la ciudad.
